PKM-K Onde – Onde

KREASI JAJANAN ONDE – ONDE CAMPUR SARI YANG LEZAT DAN SEHAT

A.     Latar Belakang

Onde-onde adalah jenis jajanan pasar yang populer di Indonesia. Kue ini sangat terkenal di daerah Mojokerto yang disebut sebagai kota onde-onde sejak jaman Majapahit. Onde-onde dapat ditemukan di pasar tradisional maupun dijual di pedagang kaki lima. Onde-onde juga populer khususnya di daerah pecinan baik di Indonesia maupun luar negeri. Onde –onde berbahan dasar tepung ketan yang memiliki kandungan amilopektin yang lebih besar dibandingkan dengan tepung-tepung lainnya. Amilopektin inilah yang menyebabkan tepung ketan (beras ketan) lebih pulen dibandingkan dengan tepung lainnya. Makin tinggi kandungan amilopektin pada pati maka makin pulen pati tersebut, semakin tinggi amilopektin maka akan semakin mudah dicerna di dalam tubuh. Sedangkan kacang wijen yang melapisi sisi luar onde-onde juga mempunyai kandungan gizi yang bermanfaat.

Kami menggagas sebuah inovasi baru dalam isi onde – onde dengan tidak merubah ciri khas dari onde – onde tersebut. Onde – onde yang biasanya berisi kacang hijau atau ketan, kami ubah isinya dengan berbagai macam rasa yang tentunya berbeda dengan onde – onde pada umunya. Onde – onde ini kami namakan onde – onde campur sari, onde – onde campur sari ini nantinya akan dibagi menjadi beberapa jenis, diantaranya:

  1. Onde – onde berisi campuran daging ayam, bihun dan sayur – sayuran  seperti wortel, kecambah, dan kubis.
  2. Onde – onde berisi campuran selai seperti selai strawberry dan coklat, kacang dan coklat , coklat dan keju.

Dengan  inovasi onde –onde campur sari yang kami buat diharapkan dapat menjadi pilihan jajanan favorit yang tidak hanya lezat dan sehat tetapi tetap terjangkau bagi masyarakat umum.

selengkapnya dapat diunduh di COVER ONDE – ONDE CAMPUR SARI, HALAMAN PENGESAHAN ONDE – ONDE, dan onde -onde campur sari.

semoga bermanfaat…..

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s